רוסט ביף אנטריקוט עם גזרים במייפל

1 נתח אנטריקוט במשקל 1.5-2 קילו

4 כפות חרדל גרגירים

1 כפית מלח

1 כפית פלפל שחור גרוס

2 כפות שמן זית

לגזרים:

1 חבילה גזרים צבעוניים שטופים היטב וחצויים לאורכם

4 בצלים גדולים פרוסים לרבעים

1 כפית שום כתוש

1/4 כוס מייפל

3 כפות שמן זית

1 כפית מלח גס

5 גבעולי טימין

• 1.מורחים היטב את נתח האנטריקוט בחרדל, שמן זית מלח ופלפל וצולים היטב על מחבת או סיר רחב מכל הצדדים עד לקבלת צבע שחום
• 2.מערבבים בקערה את הגזרים ורבעי הבצלים עם מרכיבי הרוטב שלו
• 3.מניחים בתבנית אפייה את נתח האנטריקוט עם גזרים, טימין ובצלים מסביב
• 4.