לזניה לממהרים

מרכיבים

• 1 חבילה דפי לזניה (שוליים מסולסלים)
• 1 קופסת עגבניות מרוסקות
• 2 כפות רסק עגבניות מדולל ב-3 כפות מים
• 1 כפית שטוחה מלח
• קורט פלפל שחור
• 1 מיכל שמנת לבישול 15%
• 1/4 כוס שמן זית
• עלים מ-1 צרור בזיליקום
• 1 גביע גבינה לבנה 9%
• 150 גרם מוצרלה או גבינה צהובה מגורדת
• 2 כפות פרמז’ן מגורד

• 1.מחממים תנור על 180 מ"צ (טורבו)
• 2.מרתיחים 2 ליטר מים בסיר מוסיפים מלח לטעם ומבשלים את דפי הלזניה 2-3 דקות.
• 3.מסננים את דפי הלזניה ומשמנים מעט כדי שלא ידבקו אחד לשני.
• 4.מערבבים את העגבניות המרוסקות והרסק המדולל עם כפית שטוחה מלח וקורט פלפל שחור.
• 5.לתבנית עגולה (קוטר 24-28 ס"מ) יוצקים שליש מרוטב העגבניות ושליש מהשמנת, ומסדרים מעל שכבת דפי לזניה.
• 6.שמים מעט מכל שאר הרכיבים מעל, מניחים שכבת פסטה נוספת, וממשיכים כך עד לשכבה האחרונה.
• 7.אופים מכוסה בתנור החם כ-20 דקות, מסירים את הכיסוי וממשיכים 5 דקות נוספות או עד שהחלק העליון משחים ומגרה.
• 8.מפזרים מעל עלי בזיליקום ומגישים מיד.