מרק פטריות צלויות

מצרכים:

• 3 סלסילות פטריות שמפיניון (אפשר גם לערבב סוגים אחרים) פרוסות
• 2 בצלים קצוצים
• 3 כפות שמן זית
• 1 כף סילאן
• חופן עלי מרווה קצוצים (אפשר להחליף בטימין או אורגנו)
• 2 כפות רוטב סויה
• 5 ליטר מים
• 400 מ”ל קרם קוקוס (אפשר להחליף בשמנת לבישול או בקרם סויה)
• חצי שקית (10 גרם) פטריות פורצ’יני מיובשות (לא חובה)
• 2 כפיות מלח וכפית פלפל שחור

להגשה

• פטרוזיליה קצוצה
• שקדים פרוסים קלויים

• 1.מחממים תנור ל-200 מעלות על מצב טורבו.
• 2.מערבבים את הפטריות עם הבצלים, שמן הזית, הסילאן ווהמרווה ומעבירים לתבנית תנור רחבה.
• 3.צולים בתנור 20-30 דקות עד שהירקות משחימים.
• 4.מעבירים את הירקות לסיר מרק ביחד עם יתר המצרכים ומביאים לסף רתיחה.
• 5.מעבירים 3/4 מהנוזלים לבלנדר וטוחנים למרקם חלק.**
• 6.מחזירים לסיר ומערבבים עם שאר המרק.
• 7.מפזרים פטרוזיליה קצוצה ושקדים ומגישים.
• 8.** אם רוצים טוחנים למרקם חלק.