פילה דג עם גרגירי תירס ב-30 שקלים | אושר ואודי

• 1 כף שמן זית + 1 כף חמאה
• 2 בצלים ירוקים – החלק הלבן בלבד- קצוץ
• 2 שיני שום כתושות
• 5 עלי מרווה קצוצים
• חצי כפית זרעי כוסברה
• גרגירים מ2 קלחי תירס טרי מתוק (אפשר להחליף ב1/4 שקית תירס קפוא או 1 קופסאת שימורי תירס מסוננת)
• חצי כוס (125 מ”ל) שמנת מתוקה לבישול 10% שומן (או קרם קוקוס)
• מיץ וקליפה מגוררת מ1 ליים
• כפית מלח + חצי כפית פלפל שחור גרוס

למעטפה

• 2 פילטים של דג טרי במשקל כ-120 גרם ללא עור ועצמות
• 2 כפות גבינת פרמז’ן מגוררת
• 2 כפות כוסברה קצוצה

להגשה

• 2 גבעולי בצל ירוק (החלק הירוק בלבד) פרוסים דק
• 2 כפות אגוזי לוז קלויים קצוצים

• 1.מחממים תנור ל-250 מעלות על מצב טורבו.
• 2.מניחים בסיר את שמן הזית, החמאה, השום, הבצל, המרווה, וזרעי הכוסברה ומטגנים 2-3 דקות.
• 3.מוסיפים את גרגירי התירס וממשיכים בצלייה עוד כ-2 דקות
• 4.מוסיפים את שאר החומרים, מערבבים, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-2 דקות. מכבים את האש.
• 5.מכינים מעטפות- בכל נייר אפייה מניחים 3 כפות של תבשיל התירס, מעל פילה של דג, כוסברה ומעט גבינת פרמז'ן מגוררת. סוגרים את המעטפות באמצעות חוט קשירה.
• 6. צולים כ-12 דקות בתנור.
• 7.מגישים לכל סועד מעטפה פתוחה ומעל מפזרים בצל ירוק ואגוזי לוז קצוצים.