פילה דניס עם שעועית ירוקה וגבינה

לקרם גבינה בולגרית:

• 200 גרם גבינה בולגרית מעודנת 5%
• 200 גרם יוגורט
• 1-2 שיני שום כתושות
• 2 כפות שמן זית

לדג:

• 3 כפות שמן זית
• 2 כוסות שעועית ירוקה קפואה – מופשרת
• 2 כוסות גרגירי חומוס קפואים – מופשרים
• 6 יח’ פילה דניס עם עור – 100 גרם כל אחת
• כפית מלח וכפית פלפל שחור גרוס

להגשה:

• 1 בצל סגול פרוס דק
• חצי כפית סומאק
• צנוניות חתוכות לרבעים
• 4 פלחי לימון

• 1.מחממים את גריל התנור על חום מקסימלי ומשאירים את דלת התנור פתוחה מעט.
• 2.טוחנים עם בלנדר מוט/בלנדר את כל חומרי הקרם.
• 3.מסדרים על מגש את השעועית הירוקה והחומוס, מתבלים במלח, פלפל ושמן זית.
• 4.מסדרים מעל את הדגים עם צד העור כלפי מעלה, וגם אותם מתבלים במעט שמן זית, מלח ופלפל. מכניסים למיקום הגבוה ביותר בתנור אך נמנעים ממגע ישיר עם סלילי הגריל. צולים כ-6 דקות.
• 5.בינתיים מערבבים את הבצל עם הסומאק.
• 6.מגישים את מגש הדגים למרכז השולחן, מוזגים על פילה הדג את הקרם, מעט מהבצל המתובל ומסביב צנוניות ופלחי לימון.