פנקוטה יוגורט ודבש עם רוטב פירות יער

• 5 כפיות (7.5 גרם) ג’לטין
• כוס (240 מ”ל) + 2 כפות (30 מ”ל) חלב
• 1 כוס (250 מ”ל) שמנת לבישול 15% שומן
• 1/3 כוס (70 גרם) סוכר
• 2 כפות (40 גרם) דבש
• קורט מלח
• 200 גרם יוגורט יווני

לרוטב פירות יער

• 250 גרם מיקס פירות יער קפואים
• 1/4 כוס (50 גרם) סוכר
• כפית תמצית וניל
• 1 כף קליפת לימון מגוררת

להגשה

• שקדים פרוסים קלויים

• 1.בכוס קטנה מערבבים את הג'לטין עם 2 כפות חלב ומניחים בצד ל-5 דקות.
• 2.מעבירים את שארית החלב, השמנת, הסוכר, הדבש והמלח לסיר ומביאים לסף רתיחה. מבשלים כ-דקה עד שהסוכר נמס. מורידים מהאש.
• 3.מוסיפים את תערובת החלב והג'לטין ומערבבים היטב.
• 4.מוסיפים פנימה את היוגורט ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
• 5.מעבירים לכלים אישיים ומעבירים למקרר לפחות ל3 שעות.

• 1.מביאים לרתיחה את כל החומרים ומבשלים כ-5 דקות. מקררים היטב
• 2.מגישים לכל סועד פנקוטה עם רוטב פירות יער ושקדים פרוסים.