אושפלאו קוביות בשר גזר אורז שקדים רימונים

• 1/2 כוס שמן קנולה
• 3 בצלים גדולים  קצוצים
• 5 גזרים חתוכים לגפרורים
• 1 ק”ג בשר צלעות\ עגל חתוך לקוביות בינוניות
•  1/2 קילו אורז עגול  \ יסמין   שטוף היטב עד לשקיפות המים ומסונן מנוזלים
• 3/4 כוס צימוקים
• 1 פלפל צ’ילי חצוי לאורכו
• 1 כף כמון
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

• 1.בסיר עמוק ורחב מניחים שמן ובצל ומטגנים , מוסיפים תבלינים יבשים ומערבבים כ- 4 דקות.
• 2.מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים מכל הצדדים.
• 3.מוסיפים מים מעל גובה הבשר ומבשלים בכיסוי עד לריכוך הבשר (עד שנועצים מזלג והוא יוצא בקלות).
• 4.מוסיפים את הגזרים, הצימוקים והפלפל ומבשלים רבע שעה.
• 5.מוסיפים את האורז ומהדקים היטב.
• 6.מוסיפים מים בזהירות רק מעט מעל האורז.
• 7.יוצרים ארובות ומנמיכים להבה, מכסים ומבשלים כ- 45 דקות .
• 8.מגישים על צלחת הגשה עם, בצל ירוק קצוץ ורימונים ( אופציה) מעל .