אנטריקוט על האש עם סלט ירקות
ramile
20 דקות | בינוני | בשרי
רשימת מצרכים:
מצרכים:
- 2 קג אנטריקוט (או כמה שרוצים) פרוסים לחתיכות עבות יחסית
- שמן זית
- מלח
- פלפל
- צנוברים קלויים
- פלפל אדום
- פלפל צהוב
- חציל
- פלפל חריף ירוק
- שום
- עגבניות חצויות לשניים
- בצלים חצויים לשניים
- מיץ מחצי לימון
לסלסת כוסברה
- צרור כוסברה
- פלפל חריף
- לימון
- 1-5 שיני שום
- זעתר
להגשה:
- טחינה גולמית
- פיתה סלוף על המנגל
אופן הכנה:
- 1.צולים את האנטריקוט על המנגל. צולים את כל הירקות על המנגל עד שהם מקבלים צבע חרוך וקוצצים בחיתוך גס
- 2.מתבלים את הירקות השרופים הקצוצים בשמן זית, מלח, מיץ מחצי לימון
סלסת כוסברה:
- 1.קוצצים כוסברה, שום ופלפל חריף ומתבלים בזעתר.
הצעת הגשה:
- 1.פורסים את הסינטה לרצועות ומערבבים עם סלסלת הכוסברה. מצלחתים הכל על גבי הסלוף – הפיתה, מעליה סלט ירקות שרופים, סינטה וסלסת כוסברה וטחינה גולמית מעל הכל.