טנזיה של צלעות כבש ופירות יבשים

• 6 צלעות כבש
• 3 בצלים פרוסים לרצועות
• אגוזים, קשיו ופירות יבשים שאוהבים
• 4 כפות סילאן
• 1 כפית קינמון
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/2 כף כמון
• 1/4 כוס שמן קנולה
• 3 כוסות מים
• להגשה:
• קוסקוס מוכן\ אורז לבן
• עלי טימין טרי
• בצל ירוק קצוץ
• רימונים

אופן ההכנה:

• 1.בסיר סוטאז מניחים שמן ובצל , מטגנים עז להזהבה ומוסיפים את צלעות הכבש, מטגנים משני הצדדים ומוסיפים תבלינים ופירות יבשים ( תמרים , שזיפים, משמש) , מערבבים ומוסיפים מים, מביאים לרתיחה ומוסיפים סילאן.
• 2.מנמיכים להבה ומבשלים כשעה עד שעה וחצי בכיסוי חלקי עד להסמכת הרוטב ( אם יש צורך מוסיפים עוד חצי כוס מים ) מגישים מעל קוסקוס, או אורז ומפזרים בצל ירוק טימין ורימונים מעל