שיפודי כתף עגל ברוטב ויאטנמי
ramile
60 דקות | בינוני | בשרי
רשימת מצרכים
נתח כף עגל אדום אדום במשקל 1 ק”ג
שמן קנולה
פלפל גרוס
לסלט הכרוב –
כרוב לבן פרוס דק
כרוב אדום פרוס דק
עלי כוסברה שלמים
בצל ירוק פרוס באלכסון
בצל אדום פרוס דק
קשיו קלוי
לרוטב –
7 כפות פיש סוס כשר
7כפות רוטב מייפל
3 כפות רוטב צ’ילי חריף או סרריצ’ה
2/3 כוס מיץ תפוזים
1/2 כוס שמן זית
מיץ מליים אחד ( או חצי לימון )
3 ס”מ ג’ינג’ר טרי קצוץ
שום פרוס
הוראות הכנה:
- 1.מכינים את הרוטב - מערבבים היטב את כלל חומריו
- 2.את נתח הכף חותכים לקוביות של 2 ס"מ על 2 ס"מ מתבלים בקערה במעט מהרוטב ומשפדים
- 3.צורבים על גריל חם תוך הברשה ברוטב
- 4.במקביל מערבבים את חומרי הסלט ומאחדים עם הרוטב
- 5.מושחים את השיפודים ברוטב ומניחים על הסלט , מעל מפזרים קשיו קלוי
- 6.הערה: מומלץ להוסיף מלח רק בתום הבישול, בהתאם לצורך, מאחר והבשר מנוקר ומוכשר