תבשיל טלה ירקות וזעפרן | השף אביב משה

• 1 ק”ג כתף טלה חתוך לקוביות
• 10 שיני שום
• 10 בצאלי שאלוט קלופים
• גזר גדול חתוך לסלייסים
• 2 גבעולי סלרי פרוסים
• 2 ראשי סלרי חתוכים לקוביות
• 3 כפות סילאן
• חבילת זעפרן
• מעט כורכום ומלח

אופן ההכנה:

• 1.מחממים שמן זית, מטגנים את הבשר,
• 2.מוסיפים ירקות ותבלינים, ומביאים לרתיחה.
• 3.מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך כ-שעתיים.
• 4.וזהו יש לכם תבשיל טלה מושלם!