סלמון איטלקי- מתכון של רון יוחננוב

6 פילה דג סלמון
לרוטב:
4 עגבניות, חתוכות לפרוסות
פלפל צילי חריף
3 כפות שמן זית

לפסטו כוסברה:
5 שיני שום
חופן אגוזי מלך
צרור כוסברה טרייה
4 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

• 1.מתחילים בהכנת הפסטו. שמים במעבד מזון את כל המרכיבים עד שנוצר משחת פסטו. אם צריך אפשר להוסיף שמן זית.
• 2.לתוך סיר סוטאז יוצקים את השמן ומניחים מעל את פרוסות העגבניות והצילי חריף.
• 3.מתבלים במלח/ ופלפל שחור, מכסים ומבשלים במשך 5 דקות עד שכל העגבניות מתרככות. לא לערבב.
• 4.פותחים את המכסה, מניחים את פרוסות הדג ומורחים את הדג בפסטו.
• 5.מכסים ומבשלים שוב על להבה בינונית 15 דקות או עד שהדג מוכן.
• 6.מגישים חם. בתאבון!