קבב דגים אסיאתי | השף אביב משה

• 1/2 ק”ג דג ים ( מוסר / לוקוס ) נקיים מעור ועצמות וקצוצים דק
• כף ג׳ינג׳ר כבוש קצוץ
• 1/4 כפית זרעי כוסברה טחונים
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה
• 2 כפות שמן שומשום
• 1.5 כף סויה
• כפית פלפל חריף, קצוץ

אופן ההכנה:

• 1.מערבבים את כל החומרים , יוצרים קבבונים ומטגנים בשמן זית במחבת או על הגריל כ-3 דקות מכל צד.

לרוטב

• 1.מכניסים למחבת רבע כוס סויה, 3 כפות סילאן , כפית למון גרס קצוץ , מעט פילפל שאטה , כפית פקאן סיני קצוץ , כפית גפרורי שקדים, כפית בוטנים מלוחים וכפית נענע קצוצה.

עצת הגשה:

• 1.יוצקים רוטב למרכז צלחת ומעל את הקבב דגים.