קבב דגים

• 1/2 ק”ג דג לבן
• 250 גר’ בצלי שאלוט
• 1 בצל סגול
• 1 עגבניה
• 1 צרור כוסברה
• 1 צ’ילי טרי
• 3/4 כוס טחינה
• 4 כפות סילאן
• 50 גר’ חמאה
• מלח
• פלפל

אופן הכנה:

• 1.מערבבים יחד את כל החומרים, פרט לבצלי שאלוט, לסילאן ולחמאה.
• 2.יוצרים קציצות במשקל של 70 גר' ושומרים בקירור.
• 3.צולים את הקציצות על מחבת פסים, במשך כ-2 דק' מכל צד.
• 4.במחבת נוספת עם מעט שמן, מזהיבים את הבצלי שאלוט בשלמותם.
• 5.מתבלים במלח, פלפל וסילאן ומבשלים כ-2 דק' נוספות עד לקבלת מראה מקורמל, בתיאבון!