אוזני המן שום שמיר

1 חבילה בצק פריך מלוח  רמי לוי

1/4 כוס שמיר קצוץ דק

4 שיני שום כתושות

1 כפית מלח

200 גרם גבינה בולגרית מפוררת

100 גרם פרמזן מגורר

לציפוי:

ביצה טרופה

כף שמיר קצוץ

כפית שום כתוש

2 כפות שמן זית

קצח

• 1.מערבבים את כל מרכיבי המלית יחד
• 2.פורסים את הבצק וקורצים ממנו עיגולים
• 3.מברישים את קצוות העיגול בביצה טרופה
• 4.מניחים מלית באמצע ומקפלים לאוזן המן מהודקת
• 5.מניחים על תבנית מרובדת נייר אפייה
• 6.מוסיפים לביצה הטרופה כף שמיר קצוץ, שמן זית וכפית שום גבישי
• 7.מברישים את אוזני ההמן , מפזרים קצח ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ- 25 דקות עד הזהבה.