מעטפת בוריק ב 10 דקות | אושר ואודי

לבוריק

• 6 כפיות שמן זית
• 1 כף חמאה
• 6 עלי סיגר
• 6 ביצים בגודל M
• 250 גרם גבינה בולגרית מעודנת 5% – חתוכה לקוביות
• 2-3 גבעולי בצל ירוק – קצוצים דק
• מלח ופלפל

הגשה

• 2 מלפפונים
• 3 עגבניות
• ראש חסה ערבית
• 1 כוס עלי כוסברה
• מיץ מ-1 לימון
• 3 כפות שמן זית בכבישה קרה
• קורט מלח

אופן ההכנה:

• 1.מחממים מחבת בעלת ציפוי נון-סטיק (קוטר 20-24 ס"מ) , מניחים כפית שמן זית, מעט חמאה ומעל את עלה הסיגר הראשון. מטגנים במשך כדקה עד שהבצק מזהיב מעט.
• 2.יוצרים "קן" על ידי סידור 4-5 קוביות גבינה בולגרית ובצל ירוק במעגל במרכז העלה ושוברים במרכזו ביצה.
• 3.מתבלים את הביצה בפלפל שחור ומעט מלח וממשיכים לטגן כ-20 שניות.
• 4.מקפלים את צידי עלי הסיגר כלפי פנים כמו מעטפה והופכים את המעטה לצידה השני (ניתן להוסיף מעט שמן זית אם צריך).
• 5.ממשיכים לטגן על חום בינוני עד שהחלק התחתון מזהיב וחלבון הביצה מתייצב (1-2 דקות)
• 6.מעבירים לצלחת הגשה וממשיכים להכין בוריק נוספים באופן דומה.

להגשה:

• 1.קוצצים את הירקות והעלים, מערבבים ומגישים סלט קטן לצד כל בוריק.