לביבות עדשים ירוקות ב-20 דקות | אושר ואודי

• 200 גרם (1 כוס) עדשים ירוקות קפואות מופשרות
• 120 גרם (1 כוס + 2 כפות) שיבולת שועל אינסטנט
• 3 ביצים
• 200 גרם גבינת פטה חתוכה לקוביות
• 150 גרם (1 שקית) תרד טרי, שטוף וקצוץ גס
• חופן גדול עלי בזיליקום קצוצים גס
• קליפה מגוררת מלימון אחד
• 2 כפיות מלח + 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 70 גרם (חצי כוס) קמח תופח מקמח מלא (אפשר גם קמח תופח רגיל)

לטיגון

• שמן זית

הצעת הגשה

• יוגורט/מנת חמוצה

אופן ההכנה:

• 1.מעבירים את העדשים לסיר, מכסים במים מספר ס"מ מעל לגובה העדשים ומביאים לרתיחה.
• 2.מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים עד לריכוך מלא – כ-15 דקות. מסננים היטב ומקררים.
• 3.מערבבים את כל החומרים למעט הקמח. מוסיפים קמח ומערבבים עד לאיחוד. אם התערובת מאוד נוזלית ניתן להוסיף עוד קמח.
• 4.מעבירים למקרר לחצי שעה לפחות, להתייצבות.
• 5.מחממים מחבת, מוסיפים 1-2 כפות שמן זית, יוצרים לביבות ומטגנים על אש בינונית 3 דקות מצד אחד.
• 6.הופכים, מכסים את המחבת ומטגנים כ-3 דקות נוספות.
• 7.מגישים חם עם יוגורט או שמנת חמוצה.