מרק עדשים לימוני עם עשבי תיבול

• 1 כוס עדשים ירוקים רמי לוי, שטופות היטב ומסוננות
• 1 כוס עדשים כתומים רמי לוי, שטופות היטב ומסוננות
• 3-4 כוסות מים
• 1 צרור פטרוזיליה (אפשר להחליף בכוסברה למי שמעדיף), קצוץ דק
• חופן עלי נענע ו/או שמיר, קצוצים דק
• 3 כפות מיץ לימון טרי סחוט
• מלח ופלפל שחור גרוס
• 3 כפות שמן זית רמי לוי

תהליך הבישול

• 1.שמים את העדשים הירוקים בסיר בגודל בינוני. מוסיפים 3 כוסות מים ומביאים לרתיחה.
• 2.מבשלים 10 דקות, עד שהעדשים מתחילות להתרכך.
• 3.מוסיפים את העדשים הכתומים ומבשלים יחד 15-20 דקות נוספות, עד שהעדשים התרככו לחלוטין.
• 4.אם במהלך הבישול חסרים מעט נוזלים ניתן להוסיף עוד מים.
• 5.מוסיפים את עשבי התיבול ומערבבים היטב.
• 6.מתבלים בנדיבות במלח ומוסיפים את מיץ הלימון ושמן הזית. טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם, ניתן להוסיף עוד מיץ לימון אם רוצים. המרק נשמר בקירור 4-5 ימים, ניתן להקפיא עד חצי שנה.