סלט אסיאתי עם אבטיח ב-20 שקלים | אושר ואודי

• 2 גבעולי למון גראס (לא חובה)
• 4 כפות שמן זית
• 2 יח’ חזה עוף (כ-600 גרם)

לסלט

• 3 כוסות אבטיח חתוך לקוביות (כ-רבע אבטיח)
• 10 צנוניות חתוכות לרבעים
• 2 מלפפונים פרוסים
• כוס עלי נענע
• כוס עלי כוסברה
• 1 פלפל צ’ילי אדום חריף קצוץ
• חצי חסה אמריקאית חתוכה גס

לרוטב

• 1 כף שמן שומשום
• 2 כפות מים
• מיץ וקליפה מגוררת מ2 ליים
• 2 שיני שום קלופות
• 3 ס”מ שורש ג’ינג’ר טרי
• 3 כפות רוטב דגים
• 1 פלפל צ’ילי אדום חריף
• 2 כפות סוכר חום
• חצי כפית מלח

להגשה

• חצי כוס בוטנים קלויים קצוצים

• 1.קוצצים את גבעולי הלמון גראס ומערבבים עם השמן. משרים את חזות העוף ל10 דקות
• 2.בינתיים מכינים את כל רכיבי הסלט וטוחנים את כל חומרי הרוטב בבלנדר.
• 3.מחממים מחבת כבדה וצולים את חזות העוף מכל הצדדים- סה"כ כ-6 דקות.
• 4.מערבבים את הסלט עם הרוטב ומחלקים ל4 קעריות. פורסים את חזות העוף ומניחים בקערות.
• 5.מפזרים בוטנים ומגישים.