סלט חם של שומר וקישואים על סלסת עגבניות

לירקות

• 2 יח’ שומר חתוכות בצורה חופשית לגודל ביס
• 4 יח’ קישואים חתוכים בצורה חופשית לגודל ביס
• 3 כפות מים
• מיץ וקליפה מגוררת מלימון אחד
• 3 כפות שמן זית
• כפית זעתר יבש
• כפית מלח + כפית פלפל שחור גרוס
• כפית דבש

לסלסה

• 2 שיני שום קלופות
• 2 ס”מ שורש ג’ינג’ר טרי קלוף
• מיץ וקליפה מגוררת מלימון אחד
• 1 כף סוכר
• חצי כפית מלח וחצי כפית צ’ילי יבש חריף גרוס
• כפית וחצי רוטב דגים [אופציונאלי]
• 3 כפות שמן זית
• 5 עגבניות בשלות חתוכות לרבעים

להגשה

• רבע כוס עלי אורגנו טרי
• רבע כוס שקדים קצוצים

לירקות

• 1.מערבבים את הקישואים והשומר בקערה המתאימה למיקרוגל עם 3 כפות מים ומכניסים למיקרוגל לעוצמה גבוהה ל5 דקות.
• 2.מערבבים ומחזירים לעוד 3 דקות עד שהירקות מתרככים אבל שומרים עדיין על נגיסות מסוימת.
• 3.מסננים ומערבבים עם יתר החומרים. מתקנים תיבול לפי הטעם.

סלסה

• 1.מכניסים למעבד מזון את כל החומרים למעט העגבניות וטוחנים למרקם גרגירי אחיד.
• 2.מוסיפים את העגבניות וטוחנים בפולסים עד להגעה למרקם של סלסה.

בהגשה

• 1.יוצקים לצלחת עמוקה חלקית את הסלסה ומניחים מעל את הסלט החם. מפזרים עלי אורגנו ושקדים.