סלט סלק צלוי, דלעת ועדשים | אודי ואושר

לסלק:

2 חבילות סלקים מבושלים בוואקום,
קלופים וחתוכים לפלחים

3 כפות שמן זית

3 כפות חומץ בלסמי

לרוטב:

6 כפות שמן זית עדין

1 כף דבש

2 כפות חומץ יין לבן + 1 כף מים

1/2 כפית צ’ילי יבש גרוס

קורט מלח

קורט כמון

1 שן שום

לסלט:

1 כוס עדשים שחורות, מבושלות

2 כוסות מיקס עלי חסה, קצוצים גס

200 גרם דלעת טרייה,
חתוכה לרצועות דקות

4 בצלים ירוקים, קצוצים

1 צרור עלי בזיליקום, קצוצים גס

חופן אגוזי מלך

• 1.מערבבים את הסלקים עם שמן הזית וחומץ בלסמי בתבנית אפייה וצולים בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות על מצב טורבו כ־15 דקות. מוציאים מהתנור ומצננים.
• 2.מערבבים את כל חומרי הרוטב בבלנדר יד, בלנדר רגיל או קערה (אם משתמשים בקערה, אז צריך לכתוש את השום).
• 3.מערבבים את מרכיבי הסלט עם הסלקים והרוטב, מפזרים אגוזי מלך מעל ומגישים.