שניצל טופו | פאולה רוזנברג

• 500 גרם גוש טופו- חתוך לפרוסות דקות
• 2 כפות שמן זית
• כפית חרדל
• כפית שמן שומשום
• מלח ים, פלפל שחור
• פירורי לחם מקמח כוסמין מלא
• 2 ביצים טרופות

אופן ההכנה:

• 1.להכין מרינדה של שמן זית, חרדל, שמן שומשום ותבלינים.
• 2.להשרות ללילה את פרוסות הטופו במרינדה.
• 3.בצלחת אחת שמים: ביצים טרופות עם 2 כפיות שמן זית.
• 4.בצלחת נוספת שמים פירורי לחם.
• 5.טובלים את הטופו בביצה, ולאחר מכן מצפים בפירורי לחם.
• 6.להניח את השניצלים על ניר אפיה משומן בשמן זית.
• 7.לחמם תנור מראש לחום 175 ולאפות 20 דקות.
• 8.להפוך ולהבריש עוד שמן ולאפות עוד 10 דקות.
• 9.יש לשים לב לא לייבש את השניצל.