סימפוניה אנגלית
עוגה משפחתית – סימפוניה אנגלית
ramile
60 דקות | בינוני | חלבי
רשימת מצרכים
- 1.5 כוסות פירות מיובשים (משמשים, דבלים, פפאיה) חתוכים לקוביות בגודל 2 ס”מ
- 120 מ”ל רום כהה
- 150 גר’ חמאה רכה
- 250 גר’ סוכר
- 250 גר’ קמח רגיל
- 2 ביצים גדולות (L)
- 1 כפית אבקת אפייה
- 200 גר’ שמנת חמוצה 15%
- 1 כוס אגוזי מלך קצוצים גס
אופן ההכנה:
- 1.מחממים תנור ל-160° ומשמנים תבנית.
- 2.במיקסר עם וו גיטרה מערבלים חמאה וסוכר בקערת כ-3 דק' במהירות בינונית עד לקבלת תערובת קרמית. מוסיפים ביצים אחת-אחת עד שנבלעות בתערובת.
- 3.מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים קמח, אבקת אפייה ושמנת חמוצה לסירוגין עד לקבלת תערובת אחידה.
- 4.מציגים את הפירות היבשים לאחר שהושרו בתוך רום למשך כשעה. מסננים היטב !
- 5.מוסיפים את אגוזים ואת הפירות המיובשים והמסוננים לתערובת הקרם ומערבלים רק עד לפיזורם בתערובת. יוצקים לתבנית ומחליקים.
- 6.אופים כ-שעה עד שהעוגה מקבלת גוון זהוב עמוק וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש עם פירורים לחים.
- 7.מאחסנים מכוסה במקרר עד 10 ימים.
