עוגיות חמאה וקפה

• 2 כוסות קמח לבן
• 1 כף קפה מגורען רמי לוי
• 1 חלמון
• 1/2 כוס אגוזי מלך  קצוצים דק מאוד
• 1 כוס סוכר
• 200 גרם חמאה רכה
• 3 כפות שמנת להקצפה

אופן ההכנה:

• 1.מעבדים יחד את החמאה עם שאר המרכיבים.
• 2.מחלקים את הבצק לשני חלקים מגלגלים את הבצק לרצועה עוטפים בנייר אפייה ומניחים 20 דקות במקרר.
• 3.פורסים לעיגולים לעובי חצי ס״מ תבנית מרופדת נייר אפייה.
• 4.אופים כ- 20 דקות בתנור שחום מראש לחום של 180 מעלות עד הזהבה ,מצננים ומוצאים מהתבנית ,מאחסנים בקופסא אטומה.
• 5.מומלץ לשמור תמיד גליל בהקפאה לאירוח מהיר (מפשירים חצי שעה פורסים ולתנור).