רולדת שניצל במילוי מרענן

• 8 יח’ שניצל דק
• 3 כפות מיץ תפוזים או לימון
• כפית עלי תימין
• 2 שיני שום כתושות
• 2 כפות שמן זית

למילוי:

• 200 גר’ תרד טרי / קפוא מופשר ומסונן
• 100 גר’ אגוזי מלך
• 2 כפות חומץ
• 1/3 כוס כוסברה / פטרוזיליה / בזיליקום
• 2 יח’ שיני שום כתוש
• פלפל קורט אבקת צ’ילי
• 2 כפות שמן
• מלח ופלפל
• 3 כפות שמן לטיגו

• 1.מערבבים מיץ, תימין, שום, שמן זית, מלח ופלפל. מברישים את השניצלים משני הצדדים ואם יש זמן מאחסנים בכלי סגור במקרר לשעתיים.
• 2.מעבירים למעבד מזון את מרכיבי המילוי ומעבדים למשחה קצוצה.
• 3.פורסים שניצל, מורחים כף גדושה מילוי, מגלגלים ונועצים קיסם. חוזרים על הפעולה עם כל השניצלים.
• 4.פורסים שניצל, מורחים כף גדושה מילוי, מגלגלים ונועצים קיסם. חוזרים על הפעולה עם כל השניצלים.