טרמיסו מצות | אודי ואושר

לקרם רוזטה

• 360 מ”ל (כוס וחצי) שמנת מתוקה להקצפה
• 1 חבילה (80 גרם) אינסטנט פודינג וניל
• 300 גרם גבינת ריקוטה פרסקה
• 300 גרם יוגורט יווני
• כפית תמצית וניל
• 2 כפות קליפת תפוז מגוררת
• 3 כפות סירופ רוזטה

מצות בקפה

• 2-3 כפות קפה נמס איכותי + 2 כוסות מים רותחים (או כ-5 מנות אספרסו)
• 2 כפות סוכר
• ¼ כוס ליקר קפה/רום
• 5 מצות

לסיום

• ½ כוס אבקת קקאו איכותי

• 1.במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את השמנת והפודינג לקצפת רכה
• 2.בכלי נפרד מקציפים את שאר חומרי הקרם במהירות נמוכה רק עד לאיחוד החומרים
• 3.בעזרת מרית (לקקן) מאחדים בין הקצפת לקרם הגבינה והיוגורט בתנועות קיפול (ראה סרטון).
• 4.מורחים כף קרם בתחתית התבנית.

• 1.מערבבים מים רותחים וקפה בכלי רחב, מצננים מעט. מוסיפים ליקר קפה ומערבבים
• 2.טובלים מצות למספר שניות מכל צד, ומניחים מצה אחת על כף הקרם שבתבנית
• 3.מורחים שכבה של הקרם על המצה וחוזרים על הפעולה עד למצה האחרונה. מסיימים עם הקרם.
• 4.מפזרים שכבה דקה של קקאו.
• 5.מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך 12-24 שעות.