סלט בריאות עם רצועות פטם
סלט בריאות עם רצועות פטם
ramile
30 דקות | בינוני | בשרי
רשימת מצרכים
- 300 גר’ רצועות פטם
- 3/4 כוס גרעיני חיטה
- 5 משמשים מגולענים וחתוכים לפלחים
- 1 כוס אפונה הולנדית
- 1/2 כוס עלי בזיליקום קצוצים
- 1/4 כוס בוטנים מסוכרים קצוצים
- לרוטב :
- 4 כפות מיץ לימון
- 4 כפות חומץ בלסמי
- 2 שיני שום כתוש
- 1 כף סילאן
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ופלפל
אופן הכנה:
- 1.שמים את מרכיבי הרוטב בצנצנת בעלת מכסה מתברג ומשקשקים. מערבבים 1/4 כוס עם רצועות הפטם בקערה ואם יש זמן מכסים בנילון נצמד ומשהים במקרר כשעה-שעתיים.
- 2.מבשלים את החיטה בשפע מים מומלחים רותחים (כמו פסטה), כ-45 דקות, עד שהיא מתרככת אך עדיין מוצקה. מסננים ומעבירים לקערה עם הרוטב שבצנצנת ומערבבים.
- 3.מלהיטים מחבת משומנת וצורבים את רצועות הפטם 3-4 דקות עד שהן עשויות. מצרפים לחיטה.
- 4. חולטים את האפונה במים רותחים כ-10 שניות. מסננים ומוסיפים לקערה עם הבזיליקום והבוטנים ומערבבים.
