חומוס עדשים כתומות | אודי ואושר

לחומוס

• 300 גרם ( כוס וחצי ) עדשים כתומות
• 6 שיני שום
• 4 כפות שמן זית
• 250 גרם (1 כוס) טחינה גולמית
• כף מלח
• כפית פלפל שחור גרוס

להגשה

• שמן זית
• פטרוזיליה קצוצה
• צנוברים קלויים
• פלחי עגבנייה
• פלחי בצל

לחומוס:

• 1.מעבירים את העדשים והשום לסיר בינוני, מכסים במים עד לגובה העדשים ומביאים לרתיחה.
• 2.מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים 10-15 דקות, עד שהעדשים התרככו לחלוטין. מסננים.
• 3.טוחנים את העדשים, השום, השמן זית, המלח והפלפל במעבד מזון/בלנדר למרקם חלק.
• 4.מוסיפים את הטחינה וממשיכים לטחון עד לקבלת חומוס חלק.
• 5.מגישים עם שמן זית, פטרוזיליה, וצנוברים קלויים, לצד פלחי עגבנייה ובצל.