אוזני המן מלוחות | אושר ואודי

מצרכים ל-5 מנות:

• 20 דפי אורז (20 חבילות)
• 3 כפות שמן זית להברשה

למלית אדומה

• 500 גרם סלק מבושל בוואקום
• 250 גרם גבינת עיזים 5%
• 1 כף עלי טימין טריים
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור גרוס

למלית צהובה

• 2 כפות שמן זית
• 1כרובית קטנה מגורדת בפומפייה
• 1 פחית שימורים חומוס שטופה ומסוננת
• 1 כפית חוואיג’
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור גרוס

הצעת הגשה

• סלט ירוק

למלית אדומה:

• 1.מוציאים סלקים מהשקית ומגרדים בפומפייה. מערבבים עם שאר הרכיבים.

למלית צהובה:

• 1.מחממים מחבת, מוסיפים שמן זית וכרובית, מקפיצים על להבה חזקה כ-4 דקות או עד שהכרובית רכה ושחומה

הכנת הממרח:

• 1.מועכים את החומוס בעזרת מזלג ומוסיפים לכרובית יחד עם חוואיג', מלח ופלפל. מצננים מעט
• 2.מכינים קערה גדולה עם מים חמימים.
• 3.טובלים עלה אורז במים כ 5 שניות עד ריכוך קל, מנערים ומניחים על מגבת במשטח העבודה. מניחים במרכז העלה כף מהמילוי האדום או הצהוב ומעצבים לצורת משולש.
• 4.מקפלים 1/3 עלה אורז על המילוי מכיוון צלע אחת של המשולש. מקפלים עליו את שתי הצלעות הנוספות ומקפלים את עודפי העלה לגב המשולש.
• 5.מחממים תנור ל 200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה. מניחים את המשולשים על נייר האפייה ומברישים בשמן זית. אופים כ 30 דקות עד הזהבה
• 6.מגישים חם!