תבשיל פתיתים ועגבניות עם בצל ופפריקה

• 2 כפות שמן זית רמי לוי
• 1 בצל בגודל בינוני, קלוף וחתוך לקוביות בגודל בינוני
• קורט מלח
• 1 חבילה פתיתים רמי לוי
• 1 חבילה קטנה רסק עגבניות רמי לוי
• 2 עגבניות טריות, חתוכות לקוביות
• כפית פפריקה מתוקה רמי לוי
• 3 כוסות מים
• כפית שטוחה מלח

אופן ההכנה

• 1.שמים את הבצל בסיר בגודל בינוני ביחד עם השמן והמלח.
• 2.שמים את הסיר מעל להבה בינונית-גבוהה ומטגנים אגב ערבוב בערך 6 דקות – עד שהבצל מתרכך ומתחיל להזהיב.
• 3.מוסיפים את הפתיתים ומטגנים תוך כדי ערבוב מתמיד, בערך 2 דקות או עד שהפתיתים מעט מזהיבים.
• 4.מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב. מוסיפים את העגבניות החתוכות והפפריקה ואז את המים ומביאים לרתיחה. מוסיפים כפית שטוחה מלח. טועמים את המים – הם צריכים להיות מלוחים. אם לא מרגישים את המלח – מוסיפים עוד ממנו.
• 5.כשהמים רתחו מכסים ומנמיכים את האש.
• 6.מבשלים על להבה נמוכה 15 דקות, עד שכל המים נספגו.
• 7.מסירים את המכסה, מערבבים ומגישים חם.
• 8.הפתיתים המוכנים נשמרים במקרר ארבעה ימים.